Ingredienti per 10 brioches
250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
80 gr di burro fuso
70 gr di zucchero
10 gr. di sale
12 gr. di lievito di birra
aroma arancia e vaniglia
2 uova intere
acqua q.b.
Esecuzione
In una ciotola miscelare le farine,unite il burro fuso insieme allo zucchero e il sale,miscelate ed unite le uova e gli aromi,infine il lievito.Durante l'impasto aggiungete l'acqua q.b. considerando la grandezza della uova. Fate lievitare per 3 ore circa, poi fate due palline di 40 gr e 20 gr creando la forma in figura, fate lievitare per 1 ora circa cospargendo di latte le forme. Infornare a 180° per circa 14 minuti dopo aver spennellato di uova.