Ingredienti per 10 brioches

 

250 gr. di farina 00

250 gr. di farina manitoba

80 gr di burro fuso

70 gr di zucchero

10 gr. di sale

12 gr. di lievito di birra

aroma arancia e vaniglia

2 uova intere

acqua q.b.

 

Esecuzione

 

In una ciotola miscelare le farine,unite il burro fuso insieme allo zucchero e il sale,miscelate ed unite le uova e gli aromi,infine il lievito.Durante l'impasto aggiungete l'acqua q.b. considerando la grandezza della uova. Fate lievitare per 3 ore circa, poi fate due palline di 40 gr e 20 gr creando la forma in figura, fate lievitare per 1 ora circa cospargendo di latte le forme. Infornare a 180° per circa 14 minuti dopo aver spennellato di uova.