INGREDIENTI
500 gr. di spaghetti
200 gr. di pomodori pachino
30 gr. di capperi di salina
50 gr. di olive in salamoia (tipiche siciliane)
5 foglie di basilico e menta
50 gr. di pinoli
1 spicchio d'aglio privo di cuore
un pizzico di peperoncino
olio extra vergine d'oliva
a piacere formaggio o ricotta salata grattuggiata
PREPARAZIONE
Quanti di voi riconoscono la provenienza delle pietanze dal profumo..., in questa ricetta semplicissima basta sentire il profumo per immaginare mare e sole, tuffiamoci in questa armonia di colori e profumi. Allora, prendiamo la nostra padella dai bordi alti, soffriggiamo per alcuni minuti l'aglio,capperi,olive,peperoncino, uniamo i pomodori tagliati alcune foglie di basilico e menta ed i pinoli. Appena la pasta è semicotta mantechiamo tutto in padella,servire a piacere con il formaggio grattuggiato.