Tortino di zucchine
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Questo è un piatto che sostituisce un primo e un secondo!!!

A seconda dellla grandezza della pirofila.

Ingredienti:

2 /3 zucchine; q.b.di pangrattato condito con grana,sale, prezzemolo;

2/3 pomodorini datterini o piccadilli, uno scatolino di pancetta dolce: galbanino q.b.

Procedimento:

sul fondo della pirofila una spolverata di pangrattato, disporre poi le fettine di zucchine e dare un giro d'olio sopra. A questo punto disporre il formaggio la pancetta i pomodorini, rispolverare col pangrattato e ricoprire con un altro strato di zucchine, fare un seconod livello alla stessa maniera e finire con lo strato di zucchine e la spolverata sopra di pangrattato e grana un filo d'olio e coprirle con la carta stagnola! mettere in forno a 200° per 30minuti , gli ultimi 10 minuti togliere la carta e gratinare. Mangiare non troppo caldo!!!e buon appetito!

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